Kvasný set - bobuľoviny

DISTIZYM FM 50g - PEKTOLITICKÝ ENZÝM

Je koncentrovaný kvapalný pektolytický enzým.
Využíva sa na:
➢ Rýchla degradácia všetkých pektínových látok spojená s rýchlym skvapalnením rmutu
➢ Lepšia/ľahšia čerpateľnosť rmutu
➢ Zníženie rizika pripálenia rmutu k stene kotla počas destilácie
➢ Ľahšie kvasenie a zlepšené kvasenie rmutu pre optimálny výťažok alkoholu
➢ Intenzívne rozloženie ovocnej šupky a ovocnej dužiny, čoho výsledkom je uvoľnenie hodnotných zložiek z ovocia a zvýšenie ovocnej arómy

SPIRIFERM UNIVERSAL 25g - KVASINKY

Spiriferm sú silne fermentujúce suché čisté kvasinky kmeňa Saccharomyces cerevisiae. Fermentačné vlastnosti Spiriferm sú ideálne pri kvasení ovocných rmutov a muštov pre ovocné destiláty:
➢ Tolerancia voči alkoholu až do 14% obj.
➢ Nízka tvorba SO2 a H2S
➢ Rýchly začiatok kvasenia
➢Odporúčaná teplota kvasenia: 16 - 22 ° C
➢ Kvasinka vhodná pre všetky druhy ovocia

VITAMON® Combi 30g - VÝŽIVA PRE KVASINKY

Vitamon® Combi je zmes živín zložená z anorganického dusíka vo forme Diamoniumfosfátu (DAP), ktorý kvasinky ľahko využijú a vitamínu B1 (thiamín).
Cieľ použitia:
- Rýchly prísun ľahko využiteľného dusíka pre kvasinky.
 - Podpora kvasnej kinetiky.
- Podpora rastu kvasiniek a ich metabolizmu.
- Urýchlenie štartu kvasenia.
- Eliminácia možných sirkových tónov.
- Zníženie tvorby SO2 kvasinkami.
- Podpora čistých odrodových tónov vo víne.
- Doplnenie množstva Vitamínu B1 ak bolo hrozno napadnuté botrytídou.