DISTIZYM FM 50g - PEKTOLITICKÝ ENZÝM
Je koncentrovaný kvapalný pektolytický enzým.
Využíva sa na:
➢ Rýchla degradácia všetkých pektínových látok spojená s rýchlym skvapalnením rmutu
➢ Lepšia/ľahšia čerpateľnosť rmutu
➢ Zníženie rizika pripálenia rmutu k stene kotla počas destilácie
➢ Ľahšie kvasenie a zlepšené kvasenie rmutu pre optimálny výťažok alkoholu
➢ Intenzívne rozloženie ovocnej šupky a ovocnej dužiny, čoho výsledkom je uvoľnenie hodnotných zložiek z ovocia a zvýšenie ovocnej arómy
SPIRIFERM CLASIC 25g - KVASINKY
Spiriferm Classic sú silne fermentujúce suché čisté kvasinky kmeňa Saccharomyces cerevisiae. Tieto kvasinky sú vhodné na prekvášanie ovocných rmutov a rmutov z obilia určených na destiláciu.
➢ Tolerancia voči alkoholu až do 12 % obj.
➢ Nízka tvorba SO2 a H2S
➢ Odporúčaná teplota kvasenia: 18 - 25 ° C
➢ Kvasinka vhodná pre jadroviny, čerešne, obilniny a melasu
VITAMON® Combi 30g - VÝŽIVA PRE KVASINKY
Vitamon® Combi je zmes živín zložená z anorganického dusíka vo forme Diamoniumfosfátu (DAP), ktorý kvasinky ľahko využijú a vitamínu B1 (thiamín).
Cieľ použitia:
- Rýchly prísun ľahko využiteľného dusíka pre kvasinky.
- Podpora kvasnej kinetiky.
- Podpora rastu kvasiniek a ich metabolizmu.
- Urýchlenie štartu kvasenia.
- Eliminácia možných sirkových tónov.
- Zníženie tvorby SO2 kvasinkami.
- Podpora čistých odrodových tónov vo víne.
- Doplnenie množstva Vitamínu B1 ak bolo hrozno napadnuté botrytídou.
