Mostgelatine CF 100g

Erbslöh Mostgelatine CF je kombinovaný, tekutý prípravok zo želatíny, vyziny a PVPP. Používa sa na priame ošetrenie rmutu a
muštu. Redukuje celkový obsah polyfenolov a podporuje sedimentáciu pri odkalovaní. Vzhľadom na to, že je kvapalný umožňuje
bezproblémovú a jednoduchú aplikáciu aj počas spracovateľských špičiek a uľahčuje prvé kroky pri tvorbe vysokokvalitného vína.
Špecifické inovatívne zloženie Erbslöh Mostgelatine CF je vyrobená bez kazeínu a preto nie je potrebné na vínach označovať
alergény. Vďaka špecifickému, inovatívnemu zloženiu Erbslöh Mostgelatine CF je už v prvých fázach spracovania zabezpečené
vysoko efektívne odstránenie trieslovín, ktoré spôsobujú oxidatívne chyby vo farbe, chuti a vôni. Použitie Erbslöh Mostgelatine
CF je ideálne vo všetkých prípadoch, ale najmä tam, kde je v procese technológie dlhší čas státia rmutu, kde je mechanicky
namáhané hrozno či iné stresové faktory a to znamená zvýšené riziko extrakcie polyfenolov. Hlavnými zložkami Erbslöh
Mostgelatine CF sú: 20 % kvapalná želatína rôznej molekulárnej štruktúry a veľkosti molekuly, vyzina a sieťovaný
polyvinylpolypyrolidon (PVPP). Optimálny pomer PVPP odstraňuje širokú škálu horkých látok bez odstránenia cenných zložiek
muštu/rmutu. Nielen zlepšuje senzorickú stránku produktu, ale i podporuje prirodzené odkalovanie a tvorbu kompaktných
kalov.
Cieľom použitia Erbslöh Mostgelatine CF je znížiť rušivé polyfenoly a katechíny. Odstránenie prebytočných rušivých látok
zaručuje získanie čistých mladých vín. Taktiež sa tým vyhnete neskoršiemu náročnému odstraňovaniu rušivých horkých látok v
hotových vínach. Pomocou Erbslöh Mostgelatine CF sa zníži tendencia k netypickému starnutiu vín.
Prípravok je povolený podľa nariadenia a smerníc EÚ. Čistota a kvalita sú overené špecializovanými laboratóriami.